L'année 2001 chez Frédéric MAGNIEN
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Les vendanges :

Une année 2001 qui s'inscrit dans la nouveauté

Nouveau millénaire, c'est aussi l'occasion pour Frédéric Magnien de poursuivre ses investissements en faisant l'acquisition d'une nouvelle cuverie Route Nationale à Morey-Saint-Denis.

Nettoyés et transformés, les nouveaux locaux de la cuverie ont permis l'installation dans un espace aéré d'un outil de travail performant. Outre ses belles proportions (1 800 m²), des ouvertures ont été faites dans les anciennes cuves de 1 300 hl transformant ainsi ses dernières en belles caves de 40 m² chacune.

Au vu du potentiel naturel de la production et afin d’obtenir une belle concentration dans nos vins, nous avons effectué une vendange en vert au mois d’août (véraison). A ce stade, on peut corriger l’hétérogénéité due à la longue floraison et couper les premiers raisins atteints de Botrytis.

Les différents niveaux de maturité  ainsi que les conditions climatiques, nous ont amenés à être particulièrement vigilants quant au choix de la date de vendange de chaque parcelle. Nous avons commencé  les vendanges manuelles par les vignes de Gevrey Chambertin  le 25 Septembre.   

Notre recherche de la qualité en matière de raisins nous a, par ailleurs, conduit  à faire   l’acquisition, cette  année, d’une table de tri vibrante qui égoutte le raisin avant le tri. Les raisins après avoir été triés sur pieds ont donc fait l’objet d’un deuxième tri à leur arrivée en cuverie.

 
Frédéric MAGNIEN
26 rte Nationale

21220 MOREY SAINT DENIS
Tél : 03 80 58 54 20
Fax : 03 80 51 84 34

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