L'année 2001 chez Frédéric MAGNIEN
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L'élevage :

Afin de procéder à leur élevage, les vins furent ensuite, logés dans des fûts de chêne français (dont le bois est séché à l’air trois ans),  et élevés, selon les cuvées  entre 9 et 12 mois ; la part de fûts neufs variant selon l’appellation.
Une forte teneur en Acide Malique a retardé les fermentations malo-lactique qui ont été longues à se déclencher (mi-mai) pour se prolonger jusqu’à mi-juillet. Cette transformation a produit beaucoup de gaz carbonique (CO2) rendant la dégustation sur fût difficile mais préservant la fraîcheur du fruit pendant les chauds mois d’été.
Les vins ont commencé à se révéler seulement lors du dégazage et se sont épanouis au moment des mises en bouteilles. (A noter, que celles-ci ne furent précédées ni de collage ni  de filtrage)

Le millésime 2001, un bon millésime sur la Côte de Nuits...

Les vins rouges présentent de belles robes soutenues aux tons rouges sombres, des arômes nets de  petits fruits rouges et baies noires avec une texture soyeuse.
Des vins qui se distinguent chez nous par leur fraîcheur et leur fruité.

 
Frédéric MAGNIEN
26 rte Nationale

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