L'année 2006 chez Frédéric MAGNIEN
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Les vinifications :

Comme à l’accoutumée, nous avons vinifié nos rouges 100% égrappés et non foulés.
L’encuvage est réalisé par gravité. En 2006 les macérations pré-fermentaires ont été assez longues (6-8 jours). Les fermentations se sont bien passées.L’extraction (les pigeages et les remontages) a été réalisée sur une dizaine de jours du début des fermentations au décuvage.

 
Frédéric MAGNIEN
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