L'année 2006 chez Frédéric MAGNIEN
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L'élevage :

Les blancs, pressés en grappes entières et débourbés à froid, ont eu des fermentations en fûts, longues et harmonieuses, grâce aux levures indigènes.
Au printemps 2007, après 8 mois d’élevage en fûts, les fermentations malolactiques se sont déroulées. Les rouges présentent une belle matière, de la richesse et des tanins soyeux. La côte de Nuits surprend encore par son excellence et sa « classe » aromatique unique ! Les blancs, concentrés, sont finalement moins tendus que ce que l’on aurait pu penser au premier abord. Ils sont amples et riches, et la fin de l’élevage leur conférera une très belle palette aromatique.

 
Frédéric MAGNIEN
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