L'année 2002 chez Frédéric MAGNIEN
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L'élevage :

A l’issu des décuvages et du débourbage, les vins ont été logés en fûts de chêne français (séchés à l’air trois ans) où nous avons procédé à leur élevage pendant 10 à 14 mois selon les cuvées ;  la part de fûts neufs variant selon les appellations.
Nous n’avons pas effectué de soutirage au cours de l’élevage. Nous préférons que le vin ‘se nourrisse’ de ses propres lies; le milieu ‘oxydo -réducteur’ amenant notamment du gras au vin  final.

A la fin de cette période, nous avons assemblé les vins en cuves pour obtenir une meilleure homogénéité des fûts. Les vins sont restés en cuves entre 3 semaines et 2 mois avant les mises en bouteilles. Celles-ci n’ont été précédées d’aucun collage, ni filtrage.

Le millésime 2002 est pour nous et pour l’ensemble du Nord de la Bourgogne un très grand millésime.

Les vins sont très colorés, bien charpentés et complexes. La palette aromatique est diversifiée et l’on note surtout une pureté dans son  expression.

Des vins avec un très bon potentiel de garde !

 
Frédéric MAGNIEN
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Tél : 03 80 58 54 20
Fax : 03 80 51 84 34

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