CHABLIS
Premier Cru Montmains

2007
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des vins blancs

Cépage : Chardonnay



- Descriptif parcelle :

Souvent qualifiée de « Porte d’Or » de la Bourgogne, l’appellation Chablis se situe à mi-chemin entre Paris et Beaune. Elle se divise en 3 AOC ; Petit-Chablis, Chablis, Premiers Crus et les Grands Crus. Ces derniers sont récoltés exclusivement à Chablis et à Fyé, sur les côtes en rive droite du Serein. La particularité de l’appellation est d’être constituée uniquement de Chardonnay puisque les vins de Chablis sont exclusivement des blancs.

La parcelle dont est issu ce vin se situe à Chablis, sur la rive gauche du Serein, en haut du coteau. La vigne est plantée sur une alternance de marne et de calcaire marneux avec des dépôts de petites coquilles d’huîtres.

 



Exposition : Sud-Est

Parcelle / Sol :

Sols Kimméridgien du Jurassique secondaire : alternance de marne et de calcaire marneux avec des dépôts de petites coquilles d’huîtres.

Température de service : 13 °C

Garde : A partir de 2009

Spécificités :

Millésime tardif et frais.





Les revues de presse et récompenses liées à ce vin :
       - RVF (juin 2008)


 
Frédéric MAGNIEN
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